ERİK REÇELİ

Ramazan ayında tatlıya ağırlık verdiğimizden meyve tüketimi biz de asgari seviyeye düşdü.
Buzdolabında 1 Haftadır bekleyen erikleri görünce bunu nasıl değerlendirsem diye düşündüm.
Komposto yapsam fazla gelecekdi.
Ben de reçel yapmaya karar verdim.
Bir nevi de kışa hazırlık olacakdı.
Reçel ve Marmelat da hazır ürün kullanmayı pek sevmiyorum.
Ev yapımı gibi olmuyor.İllaki ev yapımı ürünler farklı oluyor.
Kokusu , tadı , rengi..
Hazır ürünlerde koruyucu maddelerinde bulunması da beni ev yapımı ürünlere itiyor.
Hele ki insan sağlığını hafif e alan üreticiler elini kolunu sallaya sallaya tükettiğimiz gıdalarda gezerlerken.

Erik meyvesi vatanımızda en çok yetişen meyvelerden biri.
Hele ki içinde barındırdığı vitaminleri ve mineralleri düşündüğümüzde hiç de basit e alınmıyacak bir meyve.

NOT:Erik ; A,B,C Grubu vitaminleri içinde barındırdığı gibi potasyum,magnezyum,demir , fosfor mineralleri acısından da zengin bir meyvedir.
Hele ki benim gibi böbrek sorunu olan insanlar için bire bir yaralı bir meyve.
Vücuttaki zararlı maddeleri dışarı atılmasını sağladığından böbrekleri dinlendirme özelliği de bulunuyor.

ERİK REÇELİ
-------------------
MALZEMELER:
- 1 Kg Erik
- 1 Kg Toz Şeker
- Yarım Limon Suyu
( Limon tuzu da kullanılıyor ama ben tercih etmiyorum)

Erikleri çekirdeklerinden çıkartın.
Küçük parçalar halinde doğrayıp pişirmeyi yapacağınız tencerenin içine alın.
Üzerine toz şekeri serpip 1 gün bekletin.
( Ben akşam hazırlayıp ertesi akşam pişirdim)
1 gün şekerle bekleyen erikler suyunu iyice salacaktır.
Suyunu salan erikleri kısık ateş de pişirmeye başlayın.
Şerbet koyulaşmaya başladığında reçeliniz hazır demek dir.
Ateşten indirmeye yakın ( yaklaşık 3 dk.önce ) limon suyunu da ilave edin.
Erik reçeliniz kışın kavanozlardan çıkıp sofralarını süsleyecekdir.

Afiyet Olsun ...