Yeni Yıl !

Yaşam hızlı hızlı akıp gidiyor farkına bile varamıyoruz.
Bir yılı da geride bırakdık işde !
Umarım gelen yıl tüm insanlara;
Sağlık , huzur , mutluluk sunar..
Yürekler sevgi ile dolar taşar...
Dostluklar arkadaşlıklar pekişir.
Özlemler , hasretler son bulur...
UMUTLA İÇ İÇE YARINLAR SİZLERLE OLSUN
MUTLU YILLAR !

Gökyüzünde yeryüzünde
Gün doğdu mu her gün ilk gün
Her gün aydınlıktır
Yoksa ümit heryer loş karanlıktır


Yar gurbette can yürekte
Bir kafeste ne amansız
Sonsuz ayrılıktır geçmez zaman
Her gece hep aynıdır


Fırtınada, ak ayazda
Sürgün her yerde hep yalnızdır
Gül açsa da, kuş uçsa da
Görmez dargındır


Her durakta, her uykuda
Sürgün her nefeste yalnızdır
Her şafakta, her yudumda
Hasret sancıdır


Yol olsa da, ses duysa da, dağ aşsa da
Her adım son, her an son adımdır
Tek başına yalnızlık
Bir yankıdır

( Sezen Aksu ve Zülfü Livaneli / Sürgün )

Krep

Yıl bitiyor benim hızım da kesilmiyor...
Sabah 5 de kalk büyük canavara kahvaltı hazırla..
Onu işe uğurla...
Kahvaltı masasını topla...
O sırada Lulu uynasın onu giydir , kahvaltı yapdır..
Sonra işe gitmek için hazırlan Lulu ile evden çık onu Mami ye bırak ...
( Lulu hanım ın ağlama nöbetine sabırla karşılık ver " Anne evde işe gitmiyor " isyanı her sabah değişmez olayımız alışamadı bir türlü )

İşde güne bu şekil de " Merhaba " de..
Şikayetci değilim elbetde..
Ama bu gidişle kesin bir rekor kırarım ben (:

Pek severiz biz krep i..
Bu sabah da evde ekmek olmadığını görünce ( eve fazla ekmek almıyoruz sonra ziyan oluyor ekmek tüketimi sadece sabah kahvaltısında fazla oluyor bizde ) kurtarıcı olarak krep i buldum.

SADE KREP
***********
Malzemeler
------------
Kişi sayısına göre değişim sunar..
- 1 Su bardağı Süt
- 2 Su bardağı un
- 2 Yumurta
- Yarım çay kaşığı kadar kabartma tozu
- Tuz
- Sıvıyağ

Süt ve yumurtayı çırpıp unu , kabartma tozunu ve tuzu ekleyip akışkan bir hamur elde ediyoruz.

Yanmaz bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırıyoruz.
Hamurdan bir kepçe kadar alıp tavaya döküyoruz ve yayılmasını sağlıyoruz.

Her iki tarafınıda pişirip afiyetle yiyoruz.

İster içine reçeller marmelatlar sürün isterseniz peynirle , dometesle çeşnileştirin her hali ile nefis oluyor.

Afiyet Olsun ...

İstiyorum

İ S T İ Y O R U M ! ...

Gökkuşağı rengi ile bakmak istiyorum Yaşam ' a ...

Kuş kanadında özgürlük istiyorum süzülürcesine ...

Renkler serpilsin istiyorum her yere çoğalarak ...

Umutla bakmak istiyorum her gelen gün e ...

Çocukların mutlu olmasını istiyorum özgürce ...

Dostluklar istiyorum baki kalan unutulmayan ...

Gökyüzü istiyorum ışıl ışıl parlayan ...

Barış dolu bir Dünya istiyorum ...

Annelerin evlat acısı ile ağlamamasını istiyorum ...

Hırçın dalgaların kıyılarıma vurmamasını istiyorum ...

Sevgiler istiyorum ne , kim , nasıl olduğuna bakılmadan sunulan ...

Bayrağımın bütün olarak dalgalanmasını istiyorum semalarda ...

Taşıyamıyacağım yükün ağırlığını benden alınmasını istiyorum ...

Ağlayan gözlerin mutlulukla ışıldamasını istiyorum ...


İ S T İ Y O R U M ! ...

Sevgi dolu bir yıl istiyorum
Huzurla iç içe
Mutlulukla yan yana
Ağlayan yüzlerin güldüğü
Her biryere umudun serpildiği
Barışın kol gezdiği
Savaşın olmadığı
Güzelliklerin serpildiği
Arkadaşlığın Dostluğun önemsendiği
Sevginin yok sayılmadığı
Bir Yıl İstiyorum.

YARINLARA ;
YÜREĞİMDE SEVGİ İLE
DOSTLUKLA
BAKMAK İSTİYORUM. !

Hangisi Kazanacak ?

Mail lime düşen bir yazı ama çok şey anlatıyor..

KIZILDERİLİDEN TEK KELİMELİK HAYAT DERSİ

Cherokee kabilesinin yaşlılarından biri kabilenin gençleriyle hayat, aşk ve evlilik üzerine konuşurken şunları söylüyor:
- İçimizde iki kurt var ve bunların arasında da korkunç bir savaş,
- Kurtlardan biri korkuyu, öfkeyi, kıskançlığı, pişmanlığı, açgözlülüğü, kibiri, kendine acımayı, küskünlüğü, aşağılık duygusunu, yalanları, üstünlük taslamayı ve benciliği temsil ediyor;
- Diğeri ise; zevki, huzuru, sevgiyi, umudu, paylaşmayı, cömertliği, dinginliği, alçak gönüllülüğü, nezaketi, yardımseverliliği, dostluğu, anlayışı, merhameti ve inancı.

Dinleyenlerden biri soruyor;
- Peki, hangi kurt kazanacak?
Yaşlı adam kısaca cevap veriyor:
- Beslediğiniz...

Nevresim Dünyasından Yeni Yıl Hediyesi

Yeni yıl kapımızda iken hediye etkinlikleri de devam ediyor.
İşde bunlardan bir tanesi daha
İlgilenler İçin :

http://aysu-gzelgnler.blogspot.com/

Katılım Şartları
1-bloga izleyici olmak
2-nevresim dünyasına üye olmak
3-nevresim dünyasının ürünlerinden begendiginiz bir tanesine yorum yazmak.

Katılım Süresi :
08.01.2010

Bol Şanslar katılımcılara ...

Aşure

Muharrem ayı geldi ve aşureler yapılmaya başlandı.
İçindeki çok çeşitli malzemelerle bereket simgesidir Aşure..




AŞURE
********
Malzemeler
--------------
- 1 Su Bardağı Kurufasulye
- 1 Su Bardağı Nohut
- 1/2 Kg Buğday
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 1 Su Bardağı Kuruüzüm
- 1 Su bardağı Kuru Kayısı
- 1 Su bardağı Kuru İncir
- 2 Su Bardağı Tozşeker
- 1 Su Bardağı Üzüm Pekmezi
- 1 Su bardağı Ceviz
- 1 Su Bardağı Fındık
- 1 Tatlı Kaşığı Tarçın

Yapılışı
--------------
Bir gece önceden ıslatılmış olan buğday , kurufasulye ve nohut pişirilip süzülür.
Pirinç de aynı şekil de haşlanılır ve süzülür.
Kurukayısı ve incir ufak ufak kesilip haşlanılır .
Üzüm de haşlanılıp süzülür.

Haşlamış olduğumuz tüm malzemeleri buğdayımızın içine karıştırıp toz şeker ve üzüm pekmesini de ilave edip üzerini iki kat gececek kadar su eklenip kaynatılmaya bırakılır.

Ocakdan indirmeye yakın tarçın , ufak parçalara ayrılmış olan ceviz ve fındık ilave edilip bir taşım daha kaynatılıp ocakdan alınır.

Servis edeceğiniz kaseleri istediğiniz şekil de süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun..
Yuvanızdan bereket hiç eksik olmasın .

Notlar:
Renginin beyaz olması için az bir su ile inceltilmiş buğday nişastası da kullanılabiliyor.
Eğer altın sarısı renk e sahip olmasını isterseniz portakal kabuğu kullanılabilir.
İçine ilave edilen malzemeler kişiye göre değişkenlik gösterebilir kuruelma , portakal kabuğu ,karanfil , badem , fıstık da eklenebildiği gibi üst süslemede kişinin isteğine bağlıdır.

2010 Şerefine Celebi74 Hediyeleri

Yeni yıl a sayılı gün kaldı ve sevgili blog arkadaşlarım hediyelerine devam ediyorlar.

Sevgili Celebi74 de güzel yüreğinden cicili bicili hediyeler sunmuş bizlere

İlgilenenler için :

http://celebi74-celebi74.blogspot.com

Katılım Süresi :
31.12.2009 Sabah 09:00 Kadar

Katılım Şartları :
İzleyici olmak
Blogunuzda duyuru yapmak
Ve ilgili linke yorum bırakmak...

İşde Bu kadar cık ! Hepinize BOL Şanslar...

Süpriz Hediye Paketi

2010 a Merhaba demeye az kaldı ve bir çok blog arkadaşım hediye etkinliği düzenledi...

Bunlardan biri de Sevgili Benhurum ;

İlgilenler için :

http://benhurum.blogspot.com

Son Katılım Tarihi :
30.12.2009 saat 12:00

Katılma Şartalrı ise :

Öncelikle izleyicim olmalı,
Çekilişi kendi bloğunuzda duyurmalı,
Duyuru linkinizi yorumlarıma bırakmalısınız

Hepsi Bu kadar BOL ŞANSLAR...

Işıl Kahvemiz ve Çam Ağaçı

Bu çocuk lardan inanın ki korkulur..
Her dediklerini bir şekil de yaptırdıkları gibi ;
takılı oldukları bir şeyi de asla unutmuyorlar.
Lulu Hanım epey zaman dır takılı idi çam ağaçına...
Kızım yapma etme eyleme eski köye yeni adet mi getiriyorsun desem de dinletemedim.
Yıl başı için özel sayılabilecek bir eylem içinde bulunmam.
Sadece soframa 2-3 tabak ilavesi olur bir de akşam yemeğinin saati biraz geç saat lere alınır o kadar.
Bu yaşıma kadar ne yılbaşı için özel süsleme yapmış kişiyim nede ağaç süslemiş .
Ama Lulu Hanım sayesinde onu da yapdık..
Ağaç da ağaç dedi mağazada dinletemiyorum anlamıyor anlamak istemiyor.
Sağolsun Mağaza çalışanı da bu konuda çok duyarlı davrandı (:
Minik bak bu ağaç senin boyunda , bu noel baba yı da al....vs..
Çocugun aklı iyi ce gitdi ...inadı da tutdu...
Eeee..mağaza içinde Lulu Hanım ın o meşhur ağlama krizini yaşamakdan sa aldık gitdi ağaçı.
Tamam mutlu oldu olmasına da ne bileyim alışmamışım işde eğrelti durdu ağaç beynim de !


Küçük Hanım başladı süslemeye..
Eli de yakışıyor hani..
Beğenmezse söküyor çıkartıyor..
Olmadı ! Olmadı diye kızıyor...

Böjek ya !
Yapdığı her şeyin onayını aldı.
Alkış istedi..
Kokoş bu ya kokoş...

Ne babasına nede bana el değirtdirdi..
Sadece ışıklandırmayı yapmama izin verdi ...
Tek tek objeleri takdı ..renk uyumuna dikkat etdi ki hayran kaldım bu dikkatine..

Ağaçını tamamladıkdan sonra ki ; Mutluluğu ise her şeye bedeldi..
Kızmışdım ona lakin ağaça sarılıp da benim ağaçım demesi hatda ağaçı öpmesi tüm kızgınlığı aldı götürdü ben den.
Bakalım kaç gün Lulu Hanım ın işkencelerine dayanacak ağaç cık !

Ağaç süslemesini yaparken Lulu Hanım ;
Biz de onu izlerken bir şeyler yudumlarız diye mutfaga yönelmişdim.
Aklıma Blog Arkadaşlarımdan Sevgili Işıl Hanım ' ın
" http://nisasena.blogspot.com " Bitter kahvesi geldi.
Benim gibi hem çikolata hem de kahve tiryakisi olanlar için; biçilmiş kaftan bir lezzet.

Tarifi Aynen Yanınlıyorum ki ben herhangi bir değişiklik yapmadan uyguladım.,

1 fincan için:
1 fincan süt
1 tatlı kaşığı tepeleme Türk kahvesi
1 parça bitter çikolata
1 adet kesme şeker karıştırılıp normal kahve gibi pişirilir.

Büyük canavar yudumlarken kahvesini lezzetine bayıldı.
Yurtdışından mı geldi bu kahve dediğinde ben de Işıl Sağolsun dedim.
Aaaa Işıl ne zaman gönderdi bunu dedi şaşkınlıkla.
(Halasının torunu Işıl a gitdi aklı kendisi Hollanda da yaşıyor )
O an gülme krizine girdim..
Yok dedim o Işıl değil bu Blog arkadaşlarımdan biri.
O ne zaman gönderdi sana paket diyince iyi ce kopdum ve Işıl Hanım ın blogunda tarifini görüp yapdığımı anlatdım.
Ama lezzeti aynı Almanya da içdiğim ( Kahvenin adını dedi lakin ben şu an unutdum ) kahve tadında diye de belirtdi büyük canavar...

Büyük canavarın canı kahve istediğinde Işıl Kahvesi alayım der oldu.
Olan benim bitter çikolatalarıma oldu eskiden kimse yüzüne bakmaz iken şimdilerde değeri artdı.
Teşekkürler Işıl cım ..
Beni bu hoş lezzetli " IŞIL KAHVE si ile tanışdırdığın için.

Pofuduk Poğaca

Yok yok anlaşıldı ben Yep yeni bir yıla yorgun şekil de gireceğim..
Hoş her sene aynı düzen alışmam lazım ama ne hikmetse alışamadım işde..

Akşam eve iş getirmişim arka arkaya içilen kahveler sağolsun uykuyu alıp gitmiş ben den..
Yok gelmez uyku bir türlü ..
Ne etsem ne yapsam Tv ile aram hiç hoş değil..
Kitap okusam gözler Pc ye bakmakdan ağrıyor..
Eeee başka seçeneğin yok Hadi bakalım Mutfağa..

Sağa bak dım cıkss istemiyor canım onu yapmayı..
( Canım istemezse bir şeyi yapmayı yapsam dahi ben lezzetli bulamıyorum.Çeşit in önde gideni bendeniz ! )

Tatlılara kayıyor aklım cısss Şeker Hastasısın aman Dikkat uyarısı geliyor beyinden..
Tamam buldum diyorum bir an !
Sabah işe yerine de götürürüm hem hazır bir kahvaltı seceneği de olur büyük canavara diyip başlıyorum POFUDUK POĞAÇA yapmaya...

Seve seve yapdığımdan mıdır nedir pek lezzetli oldular..
Paylaşdığım arkadaşlarımda pek bir beğendiler hani..

POFUDUK POĞACA
********************
Malzemeler
---------------
- İç Malzemesi -
- 4 Adet Patates
- 1 Adet Kurusoğan
- 2-3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- Karabiber , Tuz

- Hamur Malzemesi -
- 1 Çay bardağı Sıvıyağ
- 2 Yemek Kaşığı Margarin
- 2 Tatlı kaşığı Kuru Maya
- 1 Su bardağı Ilık Süt
- 1 Çay bardağı ılık su
- 2 Yumurta
- Tuz , Tozşeker
- Alabildiği Ölçüde Un
- Susam , Çörekotu

Yapılışı
----------
İlk etap da şeker , tuz ve ılık suda kuru mayayı eritiyoruz.
Karıştırma kabına alınan bir miktar unun ortasını acıp eritilen mayayı , sütü, sıvıyağını , margarini , yumurtayı ( bir tanesinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek ) , tuzu ekleyip un ilavesi yapıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurmuş olunan hamurun üzerini örtüp kabarması için beklemeye alın.

İç harç için patatesleri haşlayıp küçük küçük doğrayın.
Küçük küçük doğradığınız soğanı sıvıyağda kavurun ve patesleri ekleyip püre haline getirin.
Tuzunu karabiberini de ilave edip soğumaya bırakın.

Hayalanmış olan hamurdan orta büyüklükde parçalar kopartıp elle yuvarlak şekiller verip iç malzemeden konulup kapatılır .

Üzerine yumurta sarısı sürülüp arzuya göre susam çörekotu serpip 175 derecelik fırında 30-45 dakika pişirilir.

Pişirme süresi fırınlara göre değişimler sunabiliyor.Bundan dolayı kızardığında fırından alabilirsiniz.

Afiyet Olsun ...

Vişneli Çikolatalı Topkek

Bu tarifimi ;
Sevgili Adaşımın Sevil ‘in Daveti üzerine;
http://birdemliksohbet.blogspot.com/

SOFTBOWL KEK KALIPLARI ETKİNLİĞİ ;
" KEK KALIBI KULLANILARAK HAZIRLANAN TARİFLER " YARIŞMASINA GÖNDERİYORUM.



Ayrıntılı Bilgi İçin :
http://softbowlsilikonkekkaliplari.blogspot.com/

VİŞNELİ ÇİKOLATALI TOPKEK
*******************************
Malzemeler
---------------
- 2,5 Su Bardağı elenmiş Un
- 3 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Sıvıyağ
- 1 Su Bardağı Tozşeker
- 1 Su bardağı Süt ( Ilık )
- 1 Paket Kabartmatozu;
- 1 Paket Vanilya
- 1 Kase Vişne ( Çekirdekleri Çıkartılmış )
- 1 Kase Sütlü Çikolata Parçaları

Yapılışı
-----------
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpıp üzerine süt ve sıvıyağı ilave edip tekrar çırpıyoruz.

Elemiş olduğumuz unu , kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip az bir miktar daha çırpıyoruz.
Homojen bir kıvam oluşacak.

Tahta bir kaşık ile kalıplarımıza karışımdan döküp içine çikolata ve vişneyi koyup tekrar hamurda ilave ediyoruz.

Ben yazın dondurucuma koymuş olduğum vişneleri kullandım.
Mevsiminde isek taze vişne ile de olur .

Klasik kalıp kullanmadığımdan ben kalıpları yağlamadım lakin klasik kalıp kullanacaksanız kalıbınızı margarin ile yağlayıp üzerine şeker serpin ki pişdikden sonra kek iniz kalıpdan kolay çıksın.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40-45 dakika arasında pişirip ilk sıcaklığı geçdikden sonra kalıpdan çıkartıp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Havuçlu Kek

Kek olsun da neli olursa olsun ...Yeter ki olsun..
Pek bir sevilerek tüketilir canavarlarım tarafından kek ler..

HAVUÇLU KEK
******************
Malzemeler
----------------
- 4 Adet Yumurta ( Oda sıcaklığında olacak )
- 1-1/2 Su bardağı toz şeker
- 1 Su bardağı sıvıyağ
- 1 Su bardağı ılık süt
- 3 Adet orta büyüklükde havuç
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 Su bardağı un

Yapılışı
------------
Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılıp üzerine süt ve sıvıyağ ilave edilip tekrar çırpılır.

Çırpmış olduğunuz karışıma elediğiniz un ve kabartma tozu ilave edilip tekrar çırpılır.Akışkan bir hamur oluşacakdır.

Kek hamurunuzun içine ince olarak rendelemiş olduğunuz havuçları , ceviz ve tarçınıda ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın.
Ben havuçlu kek de vanilya kullanmıyorum tarcının kokusunu bastırdığından dolayı tercihe bağlı siz ekleyebilirsiniz.

Pişireceğiniz kabı margarin ile yağlayıp üzerine şeker serpin.
Kaba kek hamurunuzu eşit şekil de dağıtıp 175 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin.

Eğer kek in kenarları kalıp dan ayrılmış ise kekiniz pişmiş demek dir bir diğer pişme kontorlüde kürdan ı batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demek dir.

Afiyet Olsun ...

Lahana Sarması ( Zeytinyağlı )

RABBİM biz kullarına ne kadar çok hoşgörü ve çömertlikde bulunuyor.
Sebze diyip geçeriz lakin yaradan öyle yaratmış ki her lokması bedenimize artılar sunuyor.

Kış mevsiminin vazgeçilmezidir Lahana..
Yemeği , turşusu , sarması ....

Bizim hanede de Lahana sevilerek yenilir...
Özellikle sarması .
Genel de zeytinyağlı yapmayı tercih ederim .
Kırmızı etle aramın iyi olmaması da etken galiba buna.
Lakin zeytinyağlı yemeklerin sevdiğim başka yönüde soğuk olarak da tüketilebilmesi..
Yanına bol yeşillikli bir salata da oldumu değmeyin keyfime..

LAHANA SARMASI ( Zeytinyağlı )
********************
Malzemeler
----------------
- Orta büyüklükde beyaz Lahana
( Elinizle kontrol etdiğinizde yumuşak ise tam sarma yapımına uygun demekdir.)
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 2 Adet orta büyüklükde kuru soğan
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
( Mevsiminde isek ben salça yerine domates de kullanıyorum)
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1/2 Demet Nane
( Kurusuda olur ama taze sinin aroması daha belirgindir)
- 1 Adet orta büyüklükde Havuç
- 2-3 Diş Sarımsak
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- Tuz , Karabiber , Kimyon

Yapılışı
----------
Lahanalar yaprak yaprak ayrılıp suda haşlanır ve soğumaya bırakılır.
Saracağınız ebatlarda da kesip haşlayabilirsiniz yada bütün olarak haşlanıp saracağınız zaman parçalara da ayırabilirsiniz tercih size ait.

Pirinçler yıkanılıp ılık suda az bir süre bekletilir. Suyunu süzdürüp karıştırma kabına aldığınız pirinçlere ince ince kıymış olduğunuz soğan , sarımsak , nane ve maydanoz ilave edilir.

İnce olarak rendelemiş olduğunuz havuç da karışıma ilave edilip domates ve biber salçasıda eklenilir.

Karabiber , kimyon ve tuz da eklenilip en son zeytinyağı ilave edilip dolma harçı karıştılır.

Lahana yapraklarına karışımdan konulup sarılır.
Pişirme kabına sıraladığınız sarmaların üstüne üzerine geçmiyecek kadar ılık su ilave edilip kısık ateş de pişirilmeye bırakılır.

Pişen sarmaların ilk sıcaklığı geçdikden sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun ...

Çikolatalı Muzlu Muhallebi

Hava soğuk !
Kış acı acı hissetdirir oldu kendini..
Yaşam zor ...
Bakıyorsunuz etrafınıza her şey gri...
Aydınlık arıyorsunuz boş boş etrafa bakıyorsunuz ; ama yok işde aydınlık yok ...
Tv yi acıyorsunuz vurdulu kırdılı filmler kol geziyor ekranda..
hadi diyorsunuz dünya da neler olmuş neler bitmiş bir haberlere göz atalım oda ne her yer şiddet.
Ölümler , kıyımlar , terör, bütce, grev, geçim sıkıntısı ...
Ayyy daraldım diyorsunuz ve ben gibi mutfakda buluyorsunuz huzur u..
Elinize alıyorsunuz kepçeyi başlıyorsunuz mutfağın renkli dünyasında gezintiye..
Ve ortaya çıkıyor muhallebi...

ÇİKOLATALI MUZLU MUHALLEBİ
***********************************
Malzemeler
---------------
- Muzlu Muhallebi İçin -
- 4 Su bardağı Süt
- 4 Yemek Kaşığı Pirinç Unu
- 1-1,5 Su Bardağı Toz Şeker
( İsteğe bağlı azaltıp çoğaltabilirsiniz)
- 4- 5 Adet Muz

- Çikolatalı Muhallebi İçin -
- 3 Su Bardağı süt
- 3 Yemek kaşığı Buğday nişastası
- 100 gr bitter çikolata
- 1/2 Su bardağı Toz şeker
( İsteğe bağlı azaltıp çoğaltabilirsiniz.)
- 1 Yemek kaşığı tuzsuz tereyağı



Yapılışı
-----------
İlk etap da muzlu katmanı hazırlıyoruz.
Bunun için pişirme kabına aldığımız toz şeker ve pirinç ununa azar azar sütü ekleyerek koyu kıvama gelen kadar pişiriyoruz.
3 Adet muzu püre haline getirip pişmiş olan muhallebiye ilave edip karıştırıyoruz ılımaya bırakıyoruz.

Ilımış olan muzlu muhallebilerimizi kupların yarısına kadar dolduyoruz.
İki adet muz u yuvarlak dilimler halinde kesip muzlu muhallebimizin üstünü kaplıyoruz. Soğuması için buzdolabımıza kaldırıyoruz.

Çikolatalı muhallebimizi hazırlamak için pişirme kabına aldığımız şeker ve buğday nişastasına azar azar sütü ilave ediyoruz.Pişmeye başladığında çikolatamızıda ilave edip muhallebimize iyi ce karışmasını sağlıyoruz.
Pişen çikolatalı muhallebimizi en son terayağını ilave edip ılıması için beklemeye alıyoruz.
Ilırken ara sıra karıştırıyoruz ki terayağdan dolayı üzeri kabuk bağlamasın.

Soğumuş olan muzlu muhallebimizin üzerine ılımış olan çikolatalı muhallebimizden döküp üzerini istediğimiz şekil de süsleyip buzdolabında dinlenmeye alıyoruz.

Afiyet Olsun ...

Topkek

Küçük ikramlıklar dır minik topkekler..
Sunumları itibari ile de can alıcılar.
Yumuşaklığı ise ayrı hoşnutluk uzun süre de tazeliklerini koruyorlar.

Bu Tarifimi ;
" 50 .Porselen Demlik Çay Saati " Etkinliğine ;
Ev Sahipliği Yapan NURŞEN Hanıma gönderiyorum.
( http://nursen-yemek.blogspot.com )
Kendisine Başarılar Diliyorum.

TOPKEK (18 Adet )
*********
- 2- 2,5 Su bardağı un
- 1 Su bardağı süt
- 1/2 Su bardağı sıvıyağ
- 3 Adet Yumurta
- 1 Su bardağı Toz şeker
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya

Yapılışı
----------
Toz şeker ve yumurtayı köpük köpük kar halini alana kadar çırpın.Çırpmış olduğunuz karışıma süt ve sıvıyağıda ilave edip tekrar çırpın.

Un , kabartma tozu ve vanilya yı da ekleyip katı olamayan bir hamur elde edin.
Elde etmiş olduğunuz hamurları kaşık vasıtası ile top kek kalıplarının yarısına kadar doldurun.

( Ben silikon kalıp kullandığımdan kalıpları yağlamadım.Lakin klasik kalıplar kullanıyor iseniz; margarin ile yağlayıp un serpiştirin ki yapışmasın kekler kalıba )

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40-45 dk pişirin.

( Fırınların çeşitliliği dikkate alındığında her fırın farklı sürelerde pişiriyor.Pişip pişmediğini anlamak için kürdan ı hamura batırdığınızda temiz çıkıyor ise pişmiş demek dir.Ortalama olarak en az 30 dk içinde pişiyor.)

Pişimiş olan topkeklerimizin ilk sıcaklığı geçdikden sonra kalıplardan çıkartıp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Aile Kahvaltısı

Hafta sonlarını iple çekerim sırf uzun soluklu kahvaltı için..
Miskin miskin mutfakda dolaşıp ağır ağır masayı hazırlamak bana ayrı haz veriyor.
Hele ki ; kahvaltı soframa bir de misafir eklenirse değmeyin benim keyfime..
Yudum yudum içilen çayın lezzeti bile farklı geliyor bana .

Bu resimdeki masam da benim çekirdek aile kahvaltı sofram.
Kızım , eşim ve ben...
Lulu hanımın deyimi ile " ayile "
Onun aile kavramı baba, anne , abakız ( kendisi ) , mamisi ( babaannesi ) ve dedesinden ibaret..
Başka kimsecikler onun aile kavramına dahil olamıyor.

Kahvaltı sofram genel de klasik dir..
Ama olmazsa olmazımız Eskişehir in çıtır simidi..
Mutlaka hafta sonu sıcacık simidimiz kahvaltımıza eşlik eder.

Aileyi aile olarak kılan içinde paylaşılan mutluluk ve huzur dur.
Şükürler olsun ki RABBİM e ailem le sağlıklı huzurlu bir yaşam sürüyorum.
ALLAH ım bu günlerimizi aratmasın...

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Bulgurla pişen her şey benim için cezbedici.
Seviyorum bulguru ...besleyici de ..

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI
**************************************
Malzemeler
--------------
- 1 Su bardağı Yeşil Mercimek
- 2 Su bardağı Pilavlık Bulgur
- 1 Adet Kurusoğan
- 2 Yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber , Tuz , Pulbiber

Yapılışı
------------
Yeşil mercimekler iyi ce yıkanıp diriliği geçene kadar kaynatılıp suyu süzülür.
Pilavlık bulgur iyi ce yıkanılıp ılık suda bir müddet bekletilip suyu süzülür.

Pişirme kabına aldığınız terayağı kızdırılıp ince ince kıymış olduğunuz soğanlar da eklenilip kavrulur.
Kavrulan soğana bulgur ilave edilip oda az miktar kavrulur.
Kavurma işlemi bitdikden sonra haşlanmış ve suyu süzülmüş yeşil mercimeklerde eklenilip tuz , karabiber ve pulbiberde katılıp üzerine 3 su bardağı ılık su ilave edilip kısık ateş de pişmeye bırakılır.

İyice suyu çekdinden sonra ocakdan alınılıp ılıdıkdan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Baklavalık Yufka İle Tanışma

Kurban bayramında misafirlerim için işin kolayına kaçıp baklavalık yufka aldım.
Epey zaman dır da merak edip duruyordum.
Kurban Bayramında tanışdık .
Ev Baklavasını tutmaz lakin gene de denemek isteyenlere tavsiye ederim.

Kurban bayramı sonrası yayınlayacakdım ama işin içine hastalık girince ertelemek zorunda kaldım.
Hoş sadece bayramlara özgü bir tatlı değildir yapımı kolay olmadığından baklavanın özel misafirlere genel de hazırlanılır.
Neyse geçelim baklavalık Yufka ile haşır neşir oluşumuza.

BAKLAVA ( Baklavalık Yufkadan )
************
Malzemeler
---------------
- 1 Paket Baklavalık Yufka
( Benim kullandığım da 55 Adet Hamur yaprağı bulunuyordu )
- 2 Paket Margarin ( 500 Gr )
- 1/2 Kg ince Kıyılmış Ceviz
- Şerbeti İçin -
- 5 Su Bardağı Toz Şeker
- 5 Su Bardağı Su
- 1/2 Limon Suyu

Yapılışı
----------
Margarinler derin bir kapda eritilir.Pişireceğiniz tepsiye teker teker yufkalar serilip fırça ile her yanı yağlanır.

İşin püf noktası da burda imiş azcık araştırma yapdım net de ve yufka yapraklarının her birinin çok iyi yağlanması gerekiyormuş.
Beni sıkıntılar basmadı değil bu esnada.Kendim yapsa idim daha az zaman kaybım olacakdı.İşin gerçeği bu .

Yirmi adet yufka teker teker pişirme tepsisinde yağlanıp üzerine ince kıyılmış ceviz eşit şekil de dağıtılıp tekrar yufkalar yağlanarak dizilir .
İkinci yirmi adetlik yufkayı yağlama işi bitdikden sonra kalan cevizler serpiştirlip geriye kalan yufka yaprakları gene teker teker yağlanıp tepsiye serilir.
Tüm yufkalar bitdikden sonra kalan yağ üzerine dökülüp istediğiniz ebat da kesip 175 derecelik fırında pişirilmeye bırakılır.

Şebeti için su ve şeker pişirme kabına alınılıp kaynatılır . Ocakdan almaya yakın limon suyu ilave edilip ılımaya bırakılır.

Pişen baklava fırından alınıp ılımaya bırakılır.
Ilıyan baklavaya soğumuş olan serbet dökülüp çekmesi bekletilip servis edilir.

( İşin püf noktası net de yapdığım incelemelere dayanarak ifade edeyim baklavanın ılık şerbetinin soğuk olması imiş.Ben de her ikisi de ılık dı lakin nahoş bir durum ortaya çıkmadı.)

Afiyet Olsun ...

Net yapdığım gezintiler de baklavalık yufkadan börek ve diğer baklava çeşitlerinin de yapılabileceğini okudum.
Belki bir gün onları da denerim kimbilir... (:

Şıpsevdiliğim ve Tarçınlı Kurabiye

Evde vakit geçirmek güzel lakin ; çalışma hayatına alışınca belli bir zaman diliminden sonra sıkılıyor insan.
Hele ki ben .

Bu sıkıntılar arasında örgü sandığıma el atdım bir çok şey başlamışım ve öylece bırakmışım.
Ama inat etdim bitireceğim hepsini.
Kendi kendime de kızmadım değil şıpsevdi olma diye..
Özenmişim merak edip başlamışım boynu bükük öyle ce bırakmışım hiç ama hiç bana yakışaçak davranış değil...
İlerleyan zamanlarda boynu bükük dantellerimi sizlerle paylaşacağım.
Örgüden sıkılıyorum boğuyor beni ama söz konusu dantel ise zevkle ortaya bir şeyler çıkarmayı seviyorum heleki ; modelleri tarafımca çizilmiş ise...

Hasta iken insanın canı ne çok şey istiyor anlamıyorum.
Sanırım beden güçsüz düşünce oluşan bir tepki bu..
Mutfak dan çıkamadım hasta iken..
Tatlıdan tuzluya ekşiye varıncaya kadar ne çok şey istedi canım.
İyi de oldu hani..
Kaybetmeye yüz tutmuş mutfak becerimi yeniden buldum.

Hayatın karmaşasında hızlı hareket eder olduk ve her işin kolayına kaçar olduk.
Eskiden elde yufka acan ben şimdilerde hazır yufka kullanır oldum.
Börek mi istiyorsun al yufka yap..
Ahhh ahhhh nerde kaldı bizim hamaratlığımız...

"Yok yok bu böyle gitmez hadi topla kendini " diye çıkışdım kendime..
Bundan sonra çok ama çok zora kalmadıkça hazıra kaçmaca yok kolları sıvayıp el becerisini , hayal gücünü , hamaratlığı ortaya dökme zamanı...
( Hadi bakalım söz de kalmaz umarım ! ) (:








TARÇINLI KURABİYE
******************
Malzemeler
------------
- 1 Paket Margarin
- 2 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı esmer tozşeker
- 1 Su bardağı Buğday Nişastası
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 1 Paket kabartma Tozu
- 1 Çay kaşığı toz tarçın
- Alabildiği ölçüde un

Yapılışı
-----------
Esmer toz şekeri ve yumurtayı iyice çırpıp üzerine margarini ilave edip yoğuruyoruz.Yoğurmuş olduğumuz karışıma nişastayı ,tarçın, sıvıyağını , kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edip fazla katı olmayan bir hamur elde ediyoruz.
Elde etdiğimiz hamura ister elimizle ister kurabiye kalıbı ile şekil verip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz.
Afiyet Olsun ...

Sımsıcacık Merhaba

Sımsıcacık bir Merhaba ;
Bir süre dir rahatsızdım neyseki şükürler olsun ki ;
eski sağlığıma kavuşmaya başladım.
Bu süreç içinde beni yalnız bırakmayıp mesaj ve mail atan tüm arkadaşlara kucak dolusu sevgiler ..sağolun ...iyi ki varsınız.

İnsanoğlu sağlığının değerini ne yazık ki bilmiyor .
ancak bilmesi için bir olay olması gerekiyor.
Hoş neyin değerini biliyoruz ki ancak kaybetmeye başladığımızda anlıyoruz önemini.

RABBİM Tüm kullarına sağlık , huzur ve mutluluk vermesi temennisi ile sevgilerimi yolluyorum hepinize..


Ara Sıra
Yalnızlığa dayanırım da, birbaşınalığa asla..
Yaşlanmak hoş değil duvarlara baka baka..
Bir dost göz arayışıyla.
Saat tıkırtısıyla.....

Korkmam
Geçinip gideriz biz mutluluğumla,
ama
'Günün aydın, akşamın iyi olsun' diyen biri olmalı..
Bir telefon sesi çalmalı arasıra kulağımda...
yoksa
Zor değil, hiç zor değil,
demli çayı bardakta
karıştırıp bir başına
yudumlamak doyasıya....
Ama
'çaya kaç şeker alırsın? '
Diye soran bir ses
olmalı ya ara sıra......


Elif Şebnem Akal"

Nişasta Helvası

Değişik tatları sevenler için farklı bir helva..
Un helvasını andırıyor lakin ağızda dağılması farklı..
İşde Tarifimiz karşınızda...

NİŞASTA HELVASI
****************
Malzemeler
-----------
- 1 Su bardağı buğday nişastası
- 1 Su bardağı toz şeker
- 1 Su bardağı soğuk su
- 125 Gr margarin

Yapılışı
-------------
Derin bir kapda nişasta şeker ve soğuk suyu iyice karıştırın.
Nişastanın topak hali hiç kalmamalı.
Derin bir teflon kap da margarini eritin.Erimiş olan margarine nişastalı karışımı dökün.
Orta dereceli ısıda sürekli karıştırarak kavurun.
Helva kıvamını alana kadar kavurmaya devam edip ocakdan alın.
Ilımaya bırakın oda sıcaklığına geldiğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun ...

Ebruli Kurabiye

Değişik olduğu kadar görünüm olarak da ayrı bir bakış açısı sunan kurabiyelerim görücülüğe çıkdı..
İşin aslı royal ıce ile süsleyecekdim kurabiyelerimi ama içimdeki hınzır çocuk işin içine girince ortaya bu kurabiyeler çıkdı.
Tadında değişim yok lezzet aynı ama görüntü hoş...
Adınıda EBRULİ olarak belirledim :)

Neyse fazla söze ne haçet işde tarifi

BU TARİFİMİ;
49.P.D.Ç.S Etkinliğine Ev sahipliği yapan ;
SEVGİLİ :
http://mutfaktasanat.blogspot.com/
KENDİSİNE BAŞARILAR DİLİYORUM.

EBRULİ KURABİYE
*********************
Malzemeler
----------------
- 1 Paket margarin
- 1 Su bardağı pudra şekeri
- 1 Paket vanilya
- 1 Adet Yumurta
- 1 Adet kabarma Tozu
- 3 - 3,5 Su bardağı Un
- Sarı , kırmızı , pembe gıda boyaları
( Yarım çay kaşığı )

Yapılışı
-----------
Margarin ve pudra şekerini iyice ezip üzerine yumurta , un , vanilya , kabartma tozunu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Elde etmiş olduğumuz hamuru kullanacağımız renklere bağlı olarak parçalara ayırıyoruz.
Ben 3 renk kullandığım için dört parcaya ayırdım.
Ayırmış olduğumuz parçalara yarım çay kaşığı kadar gıda boyalarını ekleyip yoğuruyoruz.
( Gıda boyaları iyice hamura işleyecek.)

Üç tanesi renkli bir sade kurabiye hamuru elde edilmiş olacak.

Elde etdiğimiz renkli hamurları az bir un ile tabak büyüklüğünde acıp üst üste koyuyoruz.
Rulo haline getirip 1 cm aralıklarla kesip elimizle yuvarlıyoruz.
Yuvarlanmış kurabiye hamurlarını yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın kabına araklıkla diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyet Olsun ...

Hediye Etkinliği

Sevgili €s®ac@ ;
Güzel bir etkinlik düzenlemiş.
İlgilenenler için;


Yapmanız gereken: 09 Aralık 2009 24:00 Kadar

1- Yorum bırakmak
2- İzleyici olmak
3- Blogunuzda bu blogdan bahsetmek...

Hediye neler mi ?

Max Factor Kırmızı ruj+parlatıcı (1 adet )




Manikür & Pedikür seti (1 Adet )

AYRINTILAR ::

http://esracaa.blogspot.com/2009/12/katilinkazanin.html