Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal kabuğu reçelini epey zamandır yapmak istiyordum fakat fırsat bulamıyordum bir türlü.
Zaman isteyen bir reçel dir.
Ben akşamları yenilen portakal kabuklarını atmadım buzdolabında muhafaza etdim bir nevi biriktirdim.
Özel olarak portakalları dilimleyip de yapmadım.
1-1,5 Kilo soyulmuş portakalı bir günde bitirmek imkansız eğer ki kalabalık bir aileye sahip değilseniz.
Çöpe atılmakdan sa bu şekil de değerlendirmiş olmam da beni sevindirdi.
Nihayetin de bulamayan nice insanlar var.
Bu günümüze çok Şükür varda yapıyoruz.
Olmayanlara RABBİM sabırlar versin !

PORTAKAL KABUĞU REÇELİ
******************************
Malzemeler
---------------
- 2 Kg Portakalın Kabuğu ( Kalın kabuklu olan cins den )
- 1,5 Kilo Toz şeker
- 2 Litre su
- 2 Su bardağı Portakal Suyu
- 1 Adet Limon Suyu

Yapılışı
----------
Portakalların kabukları ince aralıklarla dilimlenip çıkartılır.
Kabuklardaki beyaz kısım çok ise azcık bıçak yardımı ile alınır.
Fazla almayın o zaman da kabuklar sertleşme yapabiliyor.

Portakal kabukları gül gibi sarılarak iğne vasıtası ile ipe dizilir ve ip bağlanır.
İpden kolay kolay çıkmaması için.O zaman şekilleri düzgün olmuyor.

Portakal kabukları derin bir kaba konulup üzerini gececek kadar su eklenip her 3 saat de bir suyu değiştirilir.
Portakalın acı sı suya gececkdir bu vasıta ile.
Ben bir gün 2-3 saat aralıklarla suyunu değiştirip ertesi gün pişirme işlemine başladım.

Ertesi gün bol suda portakal kabukları haşlanıp suyu süzdürülür.
Ben iki sefer haşladım iyi ce acısı çıksın diye.

Şeker , portakal suyu ve su iyice kaynatılır.Kaynamış olan şerbete portakal kabukları eklenip kısık ateş de reçel kıvamına gelene kadar kaynatılır.

Kaynamış olan reçele limon suyu eklenip çok az kaynatılıp ocakdan alınır.Portakal kabuklarındaki ipler kesilip ipden sıyrılır.
Ilıyınca kanavozlara konulup serin bir yerde muhafaza edilir.

Kahvaltılarda , çay ikramlarının yanında aifyetle yenilir.

Portakallı Kek yapacağım zaman evde portakal yok ise bu reçelden kullanıyorum.

Afiyet Olsun ...